【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

　　2009年台北國際牛肉麵節今天圓滿落幕，在這場美食交流競技賽中牛肉麵小吃不只到澳門與世界接軌將台灣美食推廣到國際舞台，也打破傳統口味疆界在食材上、口味上精進下功夫，提升牛肉麵小吃的品質與多元性。

　　牛肉麵節大廚決賽今日上午在市府前廣場舉行，今年奪冠的紅燒、傳統清燉、創意牛肉麵三組，都絞盡腦汁各展身手與創意，一早活動現場就有來自各組入圍的五隊選手齊聚一堂準備上場，在市政府前廣場一較高下，精采可期。

　　比賽結果出爐，今年由麻辣天堂牛肉麵店獲得清燉組冠軍、Q老大日本讚岐烏龍麵獲得創意組冠軍，而來自高雄左營的東北劉家酸白菜火鍋店，獲得紅燒牛肉麵組冠軍。

　　這次傳統清燉組以雲南汽鍋牛肉麵悶煮湯頭健康、原味的特色取勝。章老闆娘表示，當初由於家裡的小朋友每天喝汽鍋雞湯想要換口味而改以牛肉燉煮，沒想到大受好評。汽鍋燉煮的時間要長達四小時之久，以國產牛肉原汁原味燉煮清爽不油膩的牛肉湯頭，所有牛肉鮮味鎖在汽鍋之中不流失，每一口都喝的到牛肉精華鮮甜滋味。

　　而年年參加創意組連連獲獎的Q老大讚歧烏龍麵，今年以石鍋展現創意料理取名為《男人情》。Q老大讚岐烏龍麵師傅陳永祐表示，熱石鍋低部鋪上讚岐烏龍麵創作，用石鍋本身的溫度烤熟三種不同部位牛肉肉品，並淋上特製醬料，不論冷熱、湯乾口感吃法都很獨特。而來自高雄左營的東北劉家酸白菜的紅燒牛肉麵，味道則是濃而不膩，擄獲評審的心。

　　這一次大廚選拔賽以健康美味為評鑑重要標準，並且注重比賽現場的清潔衛生，盼望從競賽中切蹉彼此間的廚藝，並且提升臺北牛肉麵的創意品質及可口度。﹝攝影／區瑜容﹞